Instructores

Paulina Fong

Encargada del Área Administrativa, Atención a Clientes y Talento Humano.

Mexicana, apasionada de la vida y la naturaleza. Estudió Administración Restaurantera debido a su gran gusto por la comida, lo cual la llevó a observar y cuestionar la forma humana de relacionarse con los alimentos.

Tras lo descubierto, en 2016, se suma a Padre Huerto junto con Fernando Zorrilla, con la finalidad de que las personas puedan cultivar sus propios alimentos, sanos, frescos, libres de agroquímicos, en cualquier parte del mundo.

Sobre esa misma línea, Pau se ha dedicado estos últimos años a implementar proyectos que favorezcan y fortalezcan la salud física y mental de las personas que se acercan al Huerto.

A través de cursos con diversos especialistas, promueve talleres en temas relacionados con la agricultura, compostas, polinizadores, yoga y meditación, cocina, nutrición, arte, danza, encuentros lúdicos, que suman a la comunidad, integrando a chicos y grandes, bajo una línea de respeto y amor por la Casa Grande.

Josué Reyes Amaya

Biólogo y maestro en Biología Integrativa de la Biodiversidad y la Conservación, por la Universidad Autónoma del Estado de Morelos, donde actualmente se esta doctorando, centrado en las conexiones entre ecosistemas y sistemas de agua subterránea en México. Además, es experto en plantas medicinales, habiendo estudiado estas durante muchos años. Gracias a su formación académica y a la tradición familiar, ha logrado entrelazar este conocimiento de las plantas medicinales con un enfoque científico.

Su investigación destaca el compromiso con la gestión sostenible del agua subterránea. Coautor de publicaciones clave en este campo, como la Encyclopedia of Animal Behavior y diversos estudios sobre biodiversidad en Morelos con la CONABIO, ha sido reconocido por "The Society of Wetland Scientists" y continúa contribuyendo al desarrollo de estrategias que mejoran la resiliencia de los ecosistemas y el agua subterránea.

Fernando Zorrilla

Director General y Fundador

Agricultor, docente y consultor especializado en Desarrollo Sustentable y Agroecología.

Después de más de una década de experiencia en el medio de la alimentación y la hospitalidad, decide tender un puente vinculante entre el campo y la gastronomía y funda Opus Terra, la primera consultora especializada en GastroSostenibilidad.

Actualmente a la par de dirigir proyectos enfocados a la sostenibilidad, dirige la empresa Padre Huerto, proyecto dedicado a democratizar el acceso a alimentos libres y soberanos por medio de la capacitación para la producción en huertos de traspatio.

A través de Padre Huerto, se dedica de manera activa a promover el desarrollo comunitario, la afectividad ambiental y la soberanía alimentaria de los pueblos.

Siempre convencido de que el cuidado de la casa común y el compartir de saberes deviene en el buen vivir y la salud colectiva.